獲れたての魚をすぐ干物に

当店では、脂ののった美味しい干物をお客さまにお届けするため、獲れたての新鮮な魚を時間を空けずにすぐに捌いて乾燥機に入れ(冬は輪島の冷たい風で一夜干しにします)、瞬間冷凍しています。すぐに処理した干物はツヤがあり焼いたときのプリプリ感が格別です。





舳倉島産さざえは獲ってから24時間以内にご自宅へ

サザエは、舳倉島で海女さんが獲ったものを、その日の夕方の輪島行きの定期船に積んでもらい、輪島港で受け取りすぐに発送、翌日の午前中にはお客さまの元へお届けします。サザエを獲ってから24時間以内にお届け可能です。お客さんからは「翌日届いたサザエがまだ活きている」と喜ばれています。